향기로운식탁

여름반찬 가지무침 양념 레시피 * 가지무침만들기 어렸을 적에는 전혀 먹을 생각이 없던 가지.요즘은 내가 직접 사고 요리를 한다.몸에 좋으니까 챙겨먹으려고 ㅎㅎ이제 나이가 들었나보다 하고 느끼는 일 중 하나이다. 전으로 부치면 더 맛있지만그건 기름이 많이 들어가니 이왕 건강하게 먹는거무쳐먹어야지 - 가지효능 - 성인병을 예방해주고 피로회복, 빈혈예방에 좋으며수분공급을 해주고 다이어트에도 도움을 준다.그리고 항암에 좋은 성분과 시력에 도움을 주는 성분도 들어있다. 이러니 안먹을 수가 있나~~ ^^ 여름반찬 가지무침 양념 레시피 * 가지무침만들기 가지 2개*(큰것), 다진마늘 1, 청량고추 1개, 파,양조간장 2, 멸치액젓 2, 고춧가루 1~1.5, 쌀엿 1, 참기름 2~3, 통깨, 후추 밥숟가락 기준 가지는..

향기로운 식탁/반찬,메인요리 2019. 8. 7. 09:00

얼갈이 된장무침 만드는법 - 간단하면서 맛있는 얼갈이무침 장을 보러가면 집어오게 되는 얼갈이2단을 묶어서 싸게 파는 경우가 많아서 양이 많아도싼맛에 집게 된다.그런데 소식구가 사는 집에는 양이 많아서 잘못하면 버리게 되는 경우가 많다. 얼갈이를 사오면 귀찮아도 전부 데쳐내어무침으로도 해먹고 국도 끓이고소분해서 냉동해뒀다 사용하기도 한다. 친정엄마표 집된장이 맛있어서국을 끓여도 이렇게 무쳐내도 정말 맛있다.^^개인적으로 슴슴하게 무쳐내서 마구 집어먹는 걸 좋아한다.나물을 많이 챙겨먹어야지~건강을 위해서 - 얼갈이 데치는법 - 우선 얼갈이는 머리부분을 잘라내고 깨끗하게 씻어 준비한다. 물에 굵은 천일염을 넣어준 뒤팔팔 끓어오르면 씻어놓은 얼갈이를 하얀부분 먼저 넣어20초 정도 (?) 데친 후 잎까지 전부 넣..

향기로운 식탁/반찬,메인요리 2019. 7. 24. 09:00

연어회 먹는법 - 트레이더스 생연어 맛있게 먹는법 창밖으로 뿌옇게 보이는 풍경이 오늘은 미세먼지 나쁨 인가보다.창문을 열지 못하니 갑갑하다.청소기 돌리면서 문을 닫아야 하는 심정은정말 찝찝~하다.공기정화를 위해 집에 식물들을 많이 들여야겠다.며칠전에 친구들과 화원에 갔는데몽땅 옮겨오고 싶었다.^^하나 둘씩 차분하게(?) 옮겨야지 ㅎㅎ 해산물도 좋아하고 회도 좋아하는데연어회도 무쟈게 좋아라한다.집 근처에 트레이더스가 있어서 싱싱한 노르웨이 생연어를 공수 할 수 있어 굿! 뷔페에 가도 훈제연어가 있으면 실망.생연어가 있으면 눈이 반짝반짝~ ㅎㅎ지난번에 남편이 무한으로 먹여주겠다며해운대 노르웨이 연선생도 데리고 갔었는데 솔직히 한꺼번에 많이 먹기는 힘들다.느끼함이 있으니.사진을 보니 때깔좋고~!아 맛있겠다^^..

향기로운 식탁/반찬,메인요리 2019. 2. 13. 13:59

꼬막삶는법 - 꼬막무침 만들기 쉽게 하자! (+ 꼬막 양념장 & 효능 ) 창밖으로 보이는 풍경이 오늘은 뿌옇다.최근들어 제일 상태가 좋지 않은.외출을 해야하는데 걱정이 올라온다.먼지가 이렇게 많은 것 보다는 차라리 추운게 낫다는 생각도 하게된다.목 상태가 요즘 정말 좋지 않고특히 호흡기가 약한 남편은 가래가 찬다.몸에 좋은 음식으로 정화를 시켜보자 하지만입맛이 없는 울부부는 먹는게 신통치 않다. 그래도 좋은 재철재료로 식탁을 꾸며보자 다짐을 한다.잘 먹어야 건강을 지키지.요즘 제철인 꼬막.울 부부가 참 좋아하는 식재료이다. - 꼬막 효능 - 빈혈예방에 도움을 주고 완화시킨다.혈관건강, 숙취해소, 체중감량에 도움을 준다. 영양가가 풍부해서 겨울에 많이 먹어둬야겠다. 꼬막은 인터넷으로 구매를 했다.살아서 싱..

향기로운 식탁/반찬,메인요리 2018. 12. 21. 09:37

들깨 무나물 황금레시피, 무나물볶음 만들기 새벽부터 빗소리가 나더니 창밖으로 비가 떨어진다.미세먼지가 깨끗하게 씻겨나가면 좋겠다.요즘은 다른것보다 미세먼지 때문에목도 칼칼하고 면역력이 낮은 남편이 아프진 않을까 걱정이 된다.물론 내 건강도.이럴 수록 집밥을 잘 챙겨야 하는데울 남편의 위장상태가 정말 안좋다.위궤양에 위출혈으로 고생아닌 고생중.누룽지를 먹는게 허다하고반찬은 나물종류로 소화가 쉬운 것들 위주로 만든다. 깔끔하게 만드는게 대부분이지만이번에는 들깨를 넣어서 고소하고 영양가 있게 만들어봤다.맛있다.^^ 들깨 무나물 황금레시피, 무나물볶음 만들기 무, 들깨가루, 천일염, 다시마물 2~3큰술, 통깨, 들기름 무는 적당한 두께로 썰어준다.흰부분보다는 푸른 쪽이 달큰한 맛이 좋으니 그쪽으로 사용한다.두께..

향기로운 식탁/반찬,메인요리 2018. 12. 3. 10:01

햇살 좋은날 표고버섯 말리기~ 보관법 그리고 말리는법. 자연이 주는 선물.그 중에 햇빛은 상상초월 귀중한 선물이다.햇살이 좋은 어느날~그 햇살이 너무 고맙다는 생각을 하며표고버섯 사온걸 썰어서 말려본다. 1키로를 겁도 없이 사왔는데역시나 우리에겐 다 먹기 부족하다.그리고 오래 보관하기도 어려우니 이렇게 말려서 보관하는 것이 좋은 것 같다.요즘은 건조기도 잘 나와서 이용하면 되지만햇살이 좋은 베란다에서 말리면 전기세는 무료~ ㅎㅎ 표고버섯 밑둥은 따로 말려서 육수를 낼 때 사용한다.버릴게 하나도 없다.그리고 깊은 육수의 맛을 낼 수 있어서 아주 유용하다. 버섯은 흐르는 물에 살짝 씻어서 가볍게 짜서 썰었는데생각해보니 어짜피 말리고 나서 음식에 사용을 할 터이니 그냥 썰어서 말려도 괜찮을 거 같다. 물에 씻..

향기로운 식탁/반찬,메인요리 2018. 11. 5. 11:24

감자채볶음 만드는 법, 매일반찬 만들기 밑반찬을 만들어 놓으면 주부의 입장에선 든든하지만몇번 먹으면 물리니 잘 안먹게 되는 가족력(?)을 가진 울집에선그닥 좋은 방법이 아니다.멸치볶음이나 진미채, 콩나물무침 정도는 며칠 버틸 수 있으나그 외의 반찬들은 먹다 물려서 버려지게 되는 일들이 생겨낭비가 되는 것이니 잘 만들지 않게 된다. 이렇다 보니 그냥 메인요리 하나에 김치나 김, 계란요리정도로 상을 차리게 되는 날도 허다하다.풍성하게 먹고싶으면 메인요리를 든든한 걸 만들기도 하고.찌개나 매운탕을 끓여내어 먹기도 한다.날씨가 싸늘해지니 국물요리가 요즘은 참 좋다. 우리집 남편이 좋아하는 반찬중의 하나바로 감자채볶음.그런데 신기하게 자주 만들지는 않는다 왜일까?ㅎㅎ귀찮아서일까?아님 내가 별로 좋아하지 않아서??..

향기로운 식탁/반찬,메인요리 2018. 11. 2. 09:30

애호박볶음 만들기, 새우젓 넣은 애호박볶음 만드는법 날씨가 갑자기 추워져서 늦잠자기 딱 좋아졌다.오늘도 덕분에 이불속에서 꼼지락 거리다 겨우겨우 빠져나온.이제 겨울이 오려는지 몸도 으슬거린다.햇살이 참 좋은날.이런날은 드라이브 가거나 나들이를 가야하는데오늘부터 일요일까지 바쁜 일정이 있어서나들이는 안드로메다로~ ㅠㅠ다음주에는 열심히 놀아야겠다.그럴 수 있을지는 모르겠지만.^^;;; 어렷을적엔 애호박이 별로였는데나이가 들수록 자주 먹게된다.아마 몸에 좋은 채소라 더 그런듯.전으로 부치거나 부침개에 넣어 먹으면 더 맛있지만깔끔하게 새우젓을 넣어서 볶았는데요것도 맛이 훌륭하다. 추석이 지나니 가격이 낮아져서 이제 또 부담없이 먹을 수 있으니 좋다.한여름에 많이 먹어줬어야하는데더우니 반찬하기도 힘들고 입맛도 없..

향기로운 식탁/반찬,메인요리 2018. 10. 12. 11:03