향기로운식탁

​ 날씨가 더워지기 시작하면 본능적으로 불과 멀어지고 싶어진다. 그래서 주방은 점점 고요해지는~ 에어컨을 빵빵하게 틀 수 있다면 여름에 하는 요리도 즐거울텐데... 하긴. 더워서 수월해 지는 것도 있다. 머핀 구울때 실온에 둔 버터를 풀면 부드럽게 넘 잘 풀려서 머핀맛이 아주 훌륭해 지는것.??? 아마 발효빵 만들기도 좋겠지.? 함 구워볼까.?? ^______^ ​ 집밥을 주로 먹지만 밑반찬을 많이 만들어 두지는 않는다. 몇번 먹다보면 젓가락이 잘 가지않는~ 하지만 항상 만들어서 밥먹을 때 조금씩 먹어주는 반찬이 있으니 바로 " 멸치볶음 " 어떨땐 견과류를 듬뿍 넣기도하고 마늘을 때려(?) 넣기도 한다. 칼칼 매콤한 땡초는 필수.!! 언제먹어도 맛난 밑반찬 되시겠다~^^ 멸치볶음 맛있게 하는 법, 멸치볶..

향기로운 식탁/반찬,메인요리 2018. 7. 26. 09:47

오늘 뭘 먹지? 하는 고민은 주부의 평생 숙제이다. 뭐 주부가 아니더라도 이 고민은 누구나 하게 되는거 같다. 점심시간이 다가오면 직장인들은 메뉴를 고르며 고민도 하고 즐거워도 하겠고 학생들이야 급식메뉴가 뭘까 하며 상상의 나래도 펴겠지. 그런데 끼니때마다 고민하게 되지만 막상 만드는건 다 비슷비슷하다. 만들면서 왜 고민했을까 할 정도로? 오늘은 색다른걸 만들꺼야~라고 고민을 했어도 식성이 어디 쉽게 변하나^^ 먹는게 항상 비슷하지뭐. 남편이 좋아하거나 잘 먹는 반찬 위주로 만들게 되는 건 어쩌면 당연한 거 지도 모르겠다. 반찬이 마땅치 않을때 종종 만드는 반찬들 중 하나 매운 어묵볶음~ 요건 대충 만들어도 인기 만점이다. 어묵을 싫어하는 사람은 거의 없고. 매콤하게 볶아내면 입맛을 자극하기 때문이다. ..

향기로운 식탁/반찬,메인요리 2016. 7. 7. 09:00

파릇파릇한 시금치나물..식탁에 올리면 싱그러움이 참 좋다. 남편이 좋아하는 나물이라자주 올리려고는 하는데 나물반찬이라는게 은근 귀찮은게 사실이다.^^;;; 잘 먹는걸 보면그래.. 자주 해줘야지 하다가도 마트나 시장에서 사다가 냉장고에 넣어두면자꾸 미루게 되는게 현실~ 반성해본다.ㅠㅠ 파릇파릇한 시금치 한단을 데려와이번에는 냉장고에 넣지않고바로 조리를 해본다. 장하다~~ㅎㅎ 시금치나물무침 // 시금치무침 만드는법 -- 재료 -- 시금치 한단. 다진마늘 1, 통깨 0.3, 국간장 1.5, 천일염, 참기름 1.데치기- 물 & 굵은 천일염 밥숟가락 기준. 끓는 물에 굵은 소금을 넣어준뒤시금치를 넣어 살짝 데친뒤 바로 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜준다. 볼에 담아준뒤 양념을 넣어준다. 간은 국간장 1.5큰술을 넣고..

향기로운 식탁/반찬,메인요리 2016. 6. 13. 09:37

요새 피로가 쌓였나? 눈이 무겁고 안구통이 있다. 하긴 근 한달동안 열심히 지낸거 같긴하다. 체력이 별로 좋지 않음에도 불구하고 말이다 이러다 몸살이 또 심하게 나지 않을까 걱정은 되지만 바쁜게 좋게 느껴진다. 뜨겁고 진한 아메리카노 한잔과 달달한 카스테라 한조각으로 피로를 달래본다. 속은 든든하네..^^ 우엉~ 요즘 정말 사랑받는 식재료인거 같다. 다이어트에 좋다고 우엉차로도 많이 마시고 말이다. 개인적으로는 우엉차보다 그냥 우엉볶음으로 먹는게 더 맛있다. 좋아하는 반찬이지만 한번 만들려면 고민이 앞선다. 왜냐하면 채 써는게 좀 힘들다. 그렇다고 채 썰어진것을 사기엔 찝찝하고.. 그래서 항상 우엉을 볼때면 지금 내 컨디션이 어떤지 체크부터 하게된다. ㅎㅎ 며칠전에 시장에 나갔다가 우엉들이 많이 나와 있..

향기로운 식탁/반찬,메인요리 2015. 9. 22. 16:05

요즘 쌈을 먹는 재미에 푹~ 빠졌다~ 이유는... 단연..건강 때문인데.. 다양한 야채를 먹다보니.. 그 맛을 이제는 느끼는 거 같다.. 전에는 쓴 야채를 상에 내 놓으면 인상 부터 쓰던 남편도.. 이제는 정말 소처럼 잘 먹는다...^^ 학습의 효과일까?? 아무튼.... 잘 먹는걸 보면 대견하기도 하고.. 짠~~ 하기도 하다..~ 쌈을 자주 먹다보니.. 강된장이나 쌈장..~ 이런걸 자주 만들게 된다.. 그리고 자주 오르게 되는 반찬이 바로 생선조림..~ 이번에는 굴비로 만들었는데.. 보통때는 조기나 고등어로 주로 만들어 먹는다..^^ 굴비조림 :: 생선조림 만드는법 :: 생선조림 양념장 굴비로 조림을 만드니.. 살이 더 탱탱하니... 맛이 좋았다..^^ 하긴... 조기나 고등어로 만들어도.. 항상 맛있는..

향기로운 식탁/반찬,메인요리 2015. 4. 23. 10:00

여기 저기서 꽃들이 피고 지고 있는 봄날~ 그런데.. 요즘 날씨는 왜 이렇게 오락가락 한걸까.. 더웠다 추웠다.~ 변덕스럽다. 덕분에 옷을 입기도 참 애매하고.. 몸도 더 경직이 되고 근육들도 뭉치는거 같다. 이러다 곧.. 더워지겠지?? 추워서 덜덜 떤게 엊그제 인데.. 이제는... 더위를 걱정하게 된다... 봄과 가을이 길었음 좋으련만... 이제 한국은.. 2계절의 나라가 될려나보다...^^;;; 요즘 남편이 기력이 딸리는지.. 좀 힘들어 한다.. 나이가 들어가는 것일까..? 아님 한창 젊을때 몸을 혹사시킨 댓가일까.... 난 후자라 본다.....ㅎㅎ 오늘은 남편이 특히나 좋아하는 잡채를 만들어 봤다~ 나도 좋아하지만.. 울 남편의 잡채 사랑은 정말 대단하다. 삼시세끼를 잡채를 놓고 먹어도.. 다음날 ..

향기로운 식탁/반찬,메인요리 2015. 4. 15. 17:36

날씨가 거꾸로 가는거 같다.. 싸늘~ 한게.. 으슬거리는 느낌이 별로 안좋은~ 감기 환자들이 많던데.. 울 남편... 단속을 잘해야겠다 감기랑 너무 친한....홍삼을 좀 먹여야 하나.. 매일.. 오늘은 뭐해먹나..가 정말 큰 관심사인 주부에겐.. 끼니 때마다 다른 반찬을 만들어 상에 올리는게.. 쉬운일이 아니다.. 그렇다고.. 우리집이..상다리 부러지게 반찬을 두고 먹는집도 아니고..~ (맞다..내가...밑반찬을 잘 안 만든다...^^;; 귀찮기도 하고.. 건어물 반찬을 제외하곤 금방 만든게 맛있기 때문이다) 거의 메인반찬 하나와 국물과 김치, 그리고... 샐러드나 나물 하나면.. 땡이다..~! 대신 메인반찬을 맛있게 그리고 풍성하게 만들려고 한다. 건강을 생각하면 육류 섭취를 줄여하 하는게 맞지만.. ..

향기로운 식탁/반찬,메인요리 2015. 4. 8. 14:47

남은 치킨 활용 깐풍기 레시피 :: 초간단 깐풍기 만들기 오전에는 날씨가 뿌옇더니... 이제 좀 화창해 지는 거 같네요. 주말.. 그 단어 만으로도 참 즐거운 느낌을 주는거 같아요. 봄이니... 도시락 싸들고 나들이 가면.. 참 좋겠다는 생각을 해봅니다. 왜...봄이 되면.. 여기 저기 다니고 싶은 곳이 많아지는지 모르겠어요. 저만 그런건 아니겠지요?? ^^ 살랑살랑 불어오는 봄바람이 너무 좋고.. 여기 저기서 풍기는 꽃내음도 참 기분을 좋게 해주네요. 오늘... 포스팅 해 놓고.. 저도 좀 나가서 아이쇼핑도 하고 해야겠어요. 저희집은 식구가 없다보니.. 치킨을 시키면.. 꼭.. 남아요.~ 전에는 남으면 그냥.. 버리곤 했는데.. 너무 아깝더라구요. 그래서.. 깐풍기를 만들어 봤는데요.. 옴마야... 정..

향기로운 식탁/반찬,메인요리 2015. 3. 20. 14:36