반찬거리 멸치볶음 만들기 레시피 짜지않게 간단하게~!

 

반찬거리 멸치볶음 만들기 레시피 짜지않게 간단하게~!

밖은 냉동실~

오늘은 이불밖은 위험해~!! 를 외치게 되는 날이다.

 

이런날은 집에 있으면서 귤이나 까먹고 탱자탱자 거려야 하는데

나가야 하는 나는 불쌍~ ^^;;;; 하다고 생각하다가

모든 직장인이 그런걸~ 웬 청승이냐며 갑자기 타박모드로 바뀐다. ㅎㅎ

 

체질적으로 특이하게 감기는 잘 걸리지 않아서

다행인 요즘이다.

고생한다 내 몸~^^

 

집밥을 애정하는 남편 덕분에 항상 고민되는 반찬거리 

한동안 몸이 좋지않아 대충 때웠는데

건강을 생각해서 다시 열심히 만들어 보려한다.

너무 쉬었더니 사진찍는것도 귀찮고~

영상은 도저히 못찍겠는 ㅎㅎ 

천천히~ 천천히~ ^^;;;

 

 

 

요즘 거의 떨어지지 않고 냉장고에 상주하는 녀석~!

건과류와 마늘, 청양고추를 넣어서 볶아낸 밑만찬 멸치볶음 되시겠다.~

 

꽈리고추를 넣어도 맛있는데 다 먹은지라 

냉동실에 상주하는 청양이를 꺼내서 듬뿍 넣어줬다.

애들 있는 집이라면 빼면 된다.

허나 으른~을 위한 반찬으로는 정말 딱이다!

매콤 달달~ 한 버전이니

 

반찬거리 멸치볶음 만들기 레시피 짜지않게 간단히

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재료

잔멸치 120g,  구운 아몬드 60g, 마늘 60g, 청양고추 30g, 

양조간장 20g, 조청 50g, 꿀 30g, 오일 1큰술

 

꽈리고추사용가능

마늘은 편 썰어 준비

조청대신 올리고당, 쌀엿, 물엿 사용가능.

꿀대신 조청양 늘리면 됨

달달한 맛 좋아하면 조청 10~20g 더 넣으면 핵 꿀맛~!!

멸치 신선도가 의심된다면 마른팬에 한번 미리 볶아 준비하고

간장에 소주나 청주 또는 맛술 2큰술 넣어 준비

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달군팬에 오일을 넣고 편썰어둔 마늘을 넣어 볶아 향을 올린다.

노릇하게 볶아지면 아몬드와 고추를 넣어서 달달 볶아준다.

오래 볶을 필요는 없다 약간 노릇해지면

잔멸치를 넣어서 휘리릭 볶아준다.

센불에서 볶으면 탈 수 있으니 불 조절 필수~!

마늘을 볶을때는 강불과 중불 사이

나머지는 중불에서 볶아주면 된다.

 

약불로 불을 줄인 뒤 간장을 넣어서 휘리릭 볶아서 잘 베이게 해준 뒤

조청을 넣어서 뒤적뒤적 잘 볶아준다.

 

이제 불을 끄고 꿀을 넣어서 잔열로 잘 볶아낸다.

개인적으로 우리집은 레시피 보다 조청이나 꿀의 양을 조금 더 잡아서

매콤 달달한 맛을 낸다.

정말 핵꿀맛~! 

단게 몸에 안좋다고는 하지만 많이 먹는 것도 아니고

그냥 비스켓 한입 덜먹음 되는 ㅎㅎ

달달한 맛 좋아하면 강추한다.~!

 

반찬거리 멸치볶음 만들기 레시피 완성이다.

 

 

흔하디 흔한 반찬거리 멸치볶음 이지만

약간만 신경을 쓰면 든든한 밑반찬이 된다.

 

우리집 초딩입맛 남편의 입에서 맛있다는 말이 나오니 성공이다.뼈건강을 위해 많이 먹어주시오~

 

어디선가 멸치랑 견과류 함께 먹으면 흡수가 안되서 어쩌구~하는 말도 본 것 같은데견과류를 따로 먹지 않는 우리집에선 이게 최선이다.그리고 많은 양도 아니여서 방해될 것도 없겠다 ^^;;;

 

요렇게 볶아 놓으니 든든했는데

벌써 똑~ 떨어졌다.

 

난 청양고추와 마늘을 쏙쏙 빼먹고

남편은 아몬드를 쏙쏙 빼먹고~

남푠아~ 마늘 먹고 사람 되야지~~~!!!

조만간 또 맛있게 볶아서 밑반찬으로 채워 넣어야겠다.

 

기온은 많이 떨어지는 날이지만

햇살은 참 좋은 날이다.

커피 한잔 하면서 잠시만 느긋하게 있다가 출근해야지~!

청소도 해야하는데....

맡기자 나중의 나에게~ ㅎㅎㅎ

 

 

반찬거리 멸치볶음 만들기 레시피 짜지않게 간단하게~!