향기로운식탁

무 냉동보관 무 관법 무 보관방법 맛있는 무 오래보관 하기 겨울 무가 몸에 좋은 건 다들 아는 사실. 솔직히 맛도 겨울무를 따라가지 못하는 것 같다. 수분감도 많고 맛도 달큰하니 정말 굿굿~! 하지만 보관을 잘못하면 바람이 들거나 수분이 빠져 퍼석거리게 된다. 맛있는 무 오래 먹는법. 냉장보관 냉동보관 뭐 둘 중 하나지~ ^^ 겨울에는 대충보관을 해도 오래 보관할 수 있지만 여름엔 특히나 더 신경을 써야한다. 안그래도 수분감이 빠져서 퍼석해져가는 녀석을 더 퍼석하게 만들 수는 없으니~ 무 부자가 되었다. 정말 맛있는 제주무. 달기도 달고 수분감이 장난이 아니다. 우선 무청이 남아있는 무를 사왔다면 사진처럼 잘라주는게 좋다. 무청이 자라면 무 본체의 영양분이 빠져나가게 되는 것은 당연지사~ 과감하게 자라지..

향기로운 살림이야기 2023. 2. 7. 10:38

무 냉동보관 법 / 무 효능 날씨가 갑자기 한겨울로 돌아간 것 같은 날이다. 뉴스에서 주말에 따뜻할 것이라고 들은 것 같은데 어찌나 싸늘하고 바람도 많이 부는지... 당황스러운 하루를 보내고 있는~ 봄이 가까워졌다고 생각을 해서 그런지 추위가 더 견디기 힘들어지는 것 같다. 친정엄마가 직접 텃밭에서 키우신 무를 넉넉하게 보내주셨다. 보고 있으니 흐뭇해지는 왜냐하면 시판 무하고는 비교할 수 없는 맛~! 너무 달고 끓이면 국물이 너무 시원하기 때문이다. 유기농으로 키운것도 한몫을 한다. 정성이 가득 들어간거라 그런지 더 맛있다. 물론 몸에도 좋겠지.~! 겨울 무는 보약이라는 게 맞는 말 같다. 수분감도 많고 달고~ 몸에도 정말 좋으니 말이다. 무를 썰어서 지퍼백에 담아 냉동보관하기로 하고 용도에 맞게 썰어줬..

향기로운 살림이야기 2021. 2. 27. 17:21