햇살 좋은날 표고버섯 말기기~ 보관법 그리고 말리는법.
햇살 좋은날 표고버섯 말리기~ 보관법 그리고 말리는법. 자연이 주는 선물.그 중에 햇빛은 상상초월 귀중한 선물이다.햇살이 좋은 어느날~그 햇살이 너무 고맙다는 생각을 하며표고버섯 사온걸 썰어서 말려본다. 1키로를 겁도 없이 사왔는데역시나 우리에겐 다 먹기 부족하다.그리고 오래 보관하기도 어려우니 이렇게 말려서 보관하는 것이 좋은 것 같다.요즘은 건조기도 잘 나와서 이용하면 되지만햇살이 좋은 베란다에서 말리면 전기세는 무료~ ㅎㅎ 표고버섯 밑둥은 따로 말려서 육수를 낼 때 사용한다.버릴게 하나도 없다.그리고 깊은 육수의 맛을 낼 수 있어서 아주 유용하다. 버섯은 흐르는 물에 살짝 씻어서 가볍게 짜서 썰었는데생각해보니 어짜피 말리고 나서 음식에 사용을 할 터이니 그냥 썰어서 말려도 괜찮을 거 같다. 물에 씻..
향기로운 식탁/반찬,메인요리
2018. 11. 5. 11:24
